Traditionell ausgebaut in Edelstahltanks mit einer Maischegärung von 8 bis 10 Tagen bei 26 -28°C

Manuelle Auswahl der Trauben aus den besten Lagen des Weinberges in Morcote

Die Trauben für unseren Merlot Reserva wurden von Hand geerntet

Weihrauch und feinstem Leder bilden eine diskrete

Sangiovese di Romagna Avi DOC Inhalt:75cl Traditionell ausgebaut in Edelstahltanks mitVinifikation Ausbau Je nach Jahrgang werden fr diese Riserva die besten Rebparzellen ausgewhlt. Die von Hand geernteten Trauben werden strengstens selektioniert. Die Grung erfolgt in grossen Botte von 33 hl Fassungsvermgen und die Mazeration dauert ca. 20 Tage. Zu seiner Verfeinerung wird der Jungwein fr ungefhr 18 Monate in Tonneaux ausgebaut. Die Abfllung geschieht ohne Filtration und der Wein ruht weitere 18 Monate in der Flasche, bevor er auf den