Der Begriff stammt aus der Sprache der Powhatan ("Tamahaac") und bedeutet "Kriegsbeil"

Dadurch bleibt das Fleisch besonders geschmackvoll

10-15 Minuten sollte die Kerntemperatur erreicht sein

Wagyuhof "Bavette (Flap-Steak)"

Wagyu Filetmedaillons BMS 4-5 tiefgekühlt Der Begriff stammt aus derWagyuhof "Filet" (2 Stk. Pkg.) Was auch als Lungenbraten oder Tenderloin bezeichnet wird, zhlt zu den edelsten Teilstcken des Wagyu Rindes und stammt aus der inneren Lendenmuskulatur. Der Filetmuskel aus dem Rcken wird kaum beansprucht und ist deshalb besonders fein marmoriert und zart zum Kurzbraten geradezu prdestiniert und eine der grten Wagyu Besonderheiten. Der Filetstck Anteil eines Wagyu Rindes betrgt gerade einmal 2 Prozent! Guten Appetit!