Description
Die Vielschichtigkeit der Aromen ist höchst beeindruckend: Hyazinthe und Flieder
die einen anhaltenden
Nach dem Ende der Gärung wird der As Sortes noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut
weicher Säure
Moncerbal DO '21 - 75cl Valais Rosé Die Vielschichtigkeit der Aromen istVinifikation Ausbau Die Trauben werden mit viel handwerklichem Geschick und mit traditionellen Methoden verarbeitet. Mit autochthonen Hefen gren die Trauben in offenen Holztanks, bevor sie 35 Tage lang mazerieren. Fr die malolaktische Grung wird der Most in kleine franzsische Eichenfsser gefllt, wo der Wein auch fr 16 Monate lang reift. Degustationsnotiz Im Gegensatz zum khl wrzig wirkenden Las Lamas, zeigt Moncerbal einen wrmeren Charakter mit viel
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