Nach den ersten 12 Monaten werden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere 3 Monate in Barriques verfeinert

Ateca verfügt über 55 ha Rebfläche

Sehr duftend mit blumigen Noten nach Melisse und exquisiten Untertönen

% wird der Drucktank geschlossen und die Temperatur gesenkt

Poggio ai Ginepri Bolgheri DOC '23 - 75cl Ermitage Nach den ersten 12 MonatenVinifikation Ausbau Nach dem Abbeeren und einer sanften Kelterung wurden alle Sorten separat verarbeitet. Grung und Mazeration erfolgten ca. 20 bis 25 Tage in Stahltanks bei geregelter Temperatur nicht ber 28 C. Die Hlfte des Weins wurde dann in gebrauchte 225 l Barriques aus franzsischem und ungarischem Eichenholz gefllt, in denen die malolaktische Grung abgeschlossen wurde und in denen anschliessend der Ausbau erfolgte. Die anderen 50% Wein wurden