Weissdorn- und Orangenblüten

gepaart mit zarten

Die Nase verzeichnet intensive

Spontangärung mit traubeneigener Hefe

Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 75cl Salento Weissdorn- und OrangenblütenVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.