klassische Vinifikation des jungen Valpolicella-Weins

Assemblage mit rotem Stillwein der Montagne de Reims Methode Methode champenoise (Flaschen-Gärung)

Garnitur: Orangenzeste plus ein dünnes Stäbchen frischer Ingwer – die zwei Hauptaromen direkt sichtbar im Glas

Spitzmund New Western Dry Gin – ein Gin mit Haltung aus Schleswig-Holstein

Terra do Zambujeiro Branco 2022 - 75cl 50cl klassische Vinifikation des jungen Valpolicella-WeinsTerra do Zambujeiro Branco 2022 ein grosser, barriqueausgebauter Weisswein aus dem Alentejo. 90 100 Robert Parker. Cuve aus Chardonnay (international, Frische und Eleganz) und drei autochthonen portugiesischen Sorten: Anto Vaz, Arinto und Roupeiro. 10 Monate in 300 Liter Barriques aus franzsischer Eiche, davon ~30% neu. Keine Schnung. Fllig, cremig, mit dichter Struktur und tropischer Frucht. Ein Weisswein, der nicht nur die Sortenausdruck zeigt,