mit seiner typischen ausgeprägten S

diversen Wildgerichten und reifem Bergkäse

100% Syrah als Rebsorte zahlen auf den kräftig-vollmundigen Geschmack mit jugendlichen Tanninen ein

Die malolaktische Gärung findet nach Abschluss der alkoholischen Gärung statt

Ribolla Gialla Spumante Öl mit seiner typischen ausgeprägten SWEINBEREITUNG: Die Trauben werden bei der Ankunft im Weingut entrappt, gequetscht und gepresst. Die Fermentierung erfolgt bei einer Temperatur von 16 C. Nach der Grobfiltration wird der geklrte Grundwein in einen Autoklaven gefllt. Hier ruht er nun auf der Hefe, sodass sich Kohlensure bilden kann. Diese zweite natrliche Grung ist ein langsamer Prozess, der bei kontrollier ter Temperatur (16 18C) stattfindet. Sobald der festgelegte Druck (5 bar)