Lakritze und Gewürzen

Im Lager wird die Ernte abgebeert und anschliessend in Edelstahltanks für die Kaltmazeration für 4 bis 6 Tage

Harmonischer und fruchtgetragener Abgang

Bei der anschliessenden Gärung in Holzfässern wird der an der Oberfläche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen ständig mit dem Most vermischt

Humagne Rouge AOC '24 - 37.5cl Bodega Hermanos del Villar Lakritze und GewürzenVinifikation Ausbau Die sorgfltig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der schonenden Pressung findet der Ausbau fr den grssten Teil des Jungweins whrend rund 8 Monaten im Stahltank statt. Ein kleiner Teil wird im Eichenfass gereift, um dem assemblierten Wein mehr Flle und Vielschichtigkeit zu verleihen. Degustationsnotiz Blumigkeit, in diesem Fall mit Noten von Lavendel und Magnolie,