Ihre Trauben werden sorgfältig bei voller Reife gelesen und drei bis vier Wochen lang im Stahltank vergoren

die große Gletschermassen während der Eiszeiten an die nördlichen Alpenränder transportierten

spürt man eine deutliche Reife

In der Nase entfalten sich intensive Aromen eingelegter Aprikosen

2020 Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Moment – Asiatisch genießen Ihre Trauben werden sorgfältig beiDie Weine von Paul Hobbs stammen von sieben Weinbergen in Sonoma County und von fnf im Napa Valley. Rebsortentechnisch konzentriert sich Paul auf die groen, edlen Gewchse Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah und Chardonnay. Eine minimalinvasive Kellertechnik ist sein Zaubermittel. Mehrfaches Auslesen am Sortiertisch, Spontangrung und keine Schnung oder Filtration ergeben schlielich die Weine, die Paul Hobbs haben mchte. Sein grter Fan ist sein Vater