Hibiskusblüten

wird der Hefesatz 3 Monate lang einmal wöchentlich der Battonage unterzogen

lang und dicht

gerösteten Nüssen und Eukalyptus

DON IGT '11 - 75cl Jahrgang:2011 HibiskusblütenVinifikation Ausbau Ausbau whrend 18 Monaten in franzsischen Barriques, wovon 50% neu sind. Die Klrung erfolgt ausschliesslich mittels Dekantation, das Abfllen erfolgt ohne Sterilfiltration. Es folgen 12 Monate Reifung in der Flasche. Degustationsnotiz Der DON zeigt in der Nase ein breitgefchertes Bouquet nach schwarzen Beeren, Kirschen und Kurpflaumen. Die mitschwingenden Kruteraromen runden das Duftspektrum ab. Am Gaumen ist der DON eng gewoben,