Am Gaumen voll

Im Lager wird die Ernte abgebeert und anschliessend in Edelstahltanks für die Kaltmazeration für 4 bis 6 Tage

Mit dem MOKA Silver von Mokarabia liegt man da richtig

Schöne Aromen nach reifen Sommerkirschen und wilden Beeren werden gestützt durch einen Hauch Leder und süssen Tabak

Sio negre '22 - 300cl Inhalt:300cl Am Gaumen vollVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen