esso fa parte dei tagli più pregiati e richiesti della carne di manzo proprio per la sua tenerezza

per intenderci la parte più bassa del lombo attaccata alla coscia

Il Rib Steak è una delle parti più gustose del lombo di Sorana

tagliato appunto spesso per chi preferisce una tagliata a media cottura

Bresaola Naturale sorana esso fa parte dei tagliLa Bresaola naturale de La Bottega della Sorana ottenuta da un taglio della coscia che si chiama Girello, noto per essere molto magro e adatto alla preparazione di piatti come il carpaccio e la tartare. La quantit delle nostre bresaole limitata appunto perch utilizziamo questo taglio molto richiesto, ma questo ci permette di avere un ottimo controllo sulla produzione e di evitare l' uso dei conservanti, gli unici ingredienti sono infatti: sale, spezie