then giving way to limestone

and delicate and well-integrated tannins

the winemaker

Un vino da tavola nel senso più nobile del termine — costruito per accompagnare i piatti forti della cucina piacentina e emiliana

Rosso dei Baroni 2021 Saccomani Vermentino then giving way to limestoneIl Rosso dei Baroni il vino pi strutturato e ambizioso di Saccomani: uve rosse della tradizione piacentina, macerazione lunga di almeno 15 giorni in tini di cemento, poi 18 mesi tra cemento e barriques di rovere francese rigenerate. Un percorso pensato per costruire profondit senza perdere il carattere del territorio il cemento preserva il frutto e la mineralit argillosa del suolo di Diolo, il legno aggiunge struttura e complessit senza dominare. Non