colore rosso rubino

Adatto anche per accompagnare formaggi stagionati

consentono di ottenere un bianco dal profilo sottile ed elegante e dal carattere delicato

Si veste di rosso rubino brillante solcato da sfumature violacee e profuma di frutti di bosco selvatici

Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Riesling colore rosso rubinoDopo una pigiatura soffice di uve nebbiolo si procede alla fermentazione alcolica, di tipo classico in vasche di acciaio termo condizionate ad una temperatura di 28 30. Tramite 4 rimontaggi giornalieri di durata media di 30 minuti, si consente una macerazione di 6 8 giorni, a seguito della quale il mosto si travasa per ottenere una buona limpidezza. Dopo aver completato la fermentazione malolattica il vino prosegue il suo affinamento in botti grandi