ma qui lo accompagna con quella splendida spinta dinamica

Il sorso è asciutto

Non si vuole correggere nulla e mai

Sul campo si seguono i principi della biodinamica

Varron Savagnin 2022 - Buronfosse vini rosati ma qui lo accompagna conPeggy e Pascal Buronfosse, ricercatori e allevatori di vecchie vigne e vitigni rari. I loro attuali 4,5 ettari sulle colline di Rotalier, in Jura, sono un museo vivente alla preservazione della tipicit di un territorio. Lapprendistato da maestri quali Ganevat e la famiglia Labet ha portato conoscenza e capacit. Il resto ferro, tenacia, ardore dei due contadini francesi. In vigna si lavora in regime severamente biologico, in cantina si prosegue senza