Qui la differenza non la fa il nome “Angus” ma l’intero protocollo di allevamento e processo

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ricca di marmorizzazione e sapore

Si tratta di un taglio di manzo

Teres Major 1x1 Usa Snake River 9+ Farm Wagyu Peso Minimo:0,4 Qui la differenza non laDESCRIZIONE DEL TAGLIO Il Teres Major, conosciuto anche come filettino di spalla, rappresenta uno dei tagli pi teneri dell'intero bovino. Pur presentando una forma simile al filetto, con un profilo affusolato, si distingue per le dimensioni sensibilmente minori. Avvolto da numerosi muscoli densi di tessuto connettivo, il Teres Major agisce come flessore della spalla e adduttore della zampa. Situato accanto alla copertina di spalla, questo taglio