dalla nostra stalla alla tua tavola

la tenerezza e assenza di acqua sul piatto dopo la cottura

ogni taglio ha una sua storia e un modo per essere cotto

un prodotto eccezionale che trasferisce omega 3 alla carne

Chuck Roll Wagyu Italiano Taglio:300 gr. dalla nostra stalla alla tuaIl Chuck Roll il taglio pi pregiato del collo dell' animale, costituito dal fascio muscolare della lombata e da una parte importante di Denver Steak, quello che caratterizza questo taglio senza dubbio il sapore, essendo un muscolo molto utilizzato dal bovino dunque molto irrorato di sangue e quindi presenta una marcia in pi sotto il profilo del gusto! Anche questo taglio va scottato velocemente in piastra, tenero ma non quanto lo Striploin. D'