il bianco di culto di Frédéric Gounan e della compagna Caroline

Pressing takes place with a vertical wooden press

Il risultato è uno Champagne dorato

Niente barrique

Trentennale Toscana IGT 2011 Il Paradiso di Manfredi Pignoletto il bianco di culto diIl Paradiso di Manfredi porta questo nome dal 1950, quando Manfredi Martini e la moglie Fortunata acquistarono il podere vicino a Montalcino. Nel 1967 Manfredi fu tra i fondatori del Consorzio del Brunello. Oggi la cantina guidata da Florio Guerrini, genero di Manfredi: stesso rispetto per la natura, stesse vinificazioni tradizionali, stesse lunghe attese. Il Trentennale nasce da una decisione di integrit: nel 2011, un'annata controversa a Montalcino