Meglio se cotta “medium-rare”

Salamini snack affumicati di Wagyu F1 Crimson Crest

Prende il nome occhione per la grande dimensione dell’occhio

aglio e cipolla in polvere

Filetto Tenderloin Steak USA Snake River Farm 9+ WAGYU Peso Minimo:0,4 Meglio se cotta “medium-rare”DESCRIZIONE DEL TAGLIO La testa del filetto la parte pi grande ed uniforme, di norma contesa dai ristoranti per fare lo Chateaubriand. Il Butt Tenderloin, che poggia sul quarto posteriore dellanimale, tenero e saporito, anche grazie al fatto che si tratta di un muscolo che rimane totalmente a riposo, conferendo alla carne una morbidezza estrema. E Ideale per fare medaglioni ma anche per fantastiche tartare o carpacci. Un'idea su come prepararlo?