utilizzato per tagliare sottili fettine di carne

biaffilatura e lama forgiata

ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidità variabile su ogni lato

La classica ciotola è destinata alla misurazione e miscelazione di ingredienti

Coltello Santoku RAN cm 16,5/28,5 material_Resina-Rivestimento Whitford-Acciaio ECCS utilizzato per tagliare sottili fettineI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a