Spicca maggiormente la nota cromatica giallo oro

Successivamente il vino svolge la fermentazione malolattica in fusti di rovere in cui l’affinamento prosegue per circa 12 mesi

viene trasformato in diversi formaggi

a un’altitudine compresa tra i 450 e i 600 metri

Valtellina Sassella Il Glicine FAY 2022 Candele e Profumatori Spicca maggiormente la nota cromaticaIl vigneto Il Glicine si estende per 1 ettaro nella sottozona Sassella a 470 m s. l. m., nel comune di Sondrio; il nome deriva dall omonima pianta da cui glicine, che, con sinuosit e colore, ricopre lo sperone di roccia che domina lintero appezzamento. Il Glicine, Valtellina Superiore Sassella, ottenuto con uve 100% Nebbiolo (Chiavennasca), allevati a guyot. La vinificazione avviene tramite fermentazione in vasche di acciaio; fermentazione malolattica