tartare e frittura di pesce

Una visione che dal nulla è diventata realtà

Classificazione: La Tâche AOC

Vinificazione ed Affinamento: macerazione in acciaio

Guidalberto Magnum 2022 Tenuta San Guido rosè tartare e frittura di pesceTenuta San Guido Guidalberto Magnum 2022 Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%. Vinificazione ed affinamento: selezione accurata dei grappoli con cernita in un apposito tavolo, pressatura soffice e diraspatura per evitare l'eccessiva cessione di tannini. Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione malolattica svolta anche interamente in acciaio per poi porre i