Conservazione sulle fecce fini in botti di legno fino al riempimento a fine luglio e poi una sola filtrazione

L'assemblaggio prevede l'utilizzo di circa il 20-30% di vini di riserva invecchiati in fusti di legno usando col metodo solera

e la coda di volpe ha la sua zona di elezione a Cirignano

così da portare nel bicchiere un vino di grande struttura

Tenuta San Leonardo - San Leonardo 2017 Brunello Conservazione sulle fecce fini inVino simbolo della tenuta, affonda le radici nella sua storia millenaria. Un classico taglio bordolese di aristocratica eleganza e straordinaria longevit. Ottenuto mediante fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15 18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e dlestage. Affinamento per 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio. Una tenuta all'invecchiamento di almeno 30 lunghi anni. Nel