Vendemmia manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata verso fine settembre e pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini

Nota di degustazione

Ottimo con il risotto con i carciofi

dato dal Franciacorta Non Dosato “Alma Grande Cuvée”

Monsupello Nature Brut metodo classico Cà Del Merlo 2014 Vendemmia manuale in piccole cassetteSpumante metodo classico Monsupello Nature Tipologia: spumante metodo classico Denominazione: Vino Spumante di Qualit VSQ Vitigni: Pinot Nero 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta delle uve manuale e vinificazione in bianco. Fermenta in contenitori d'acciaio a temperatura controllata (18), dopo un primo periodo di affinamento in acciaio vengono assemblate le partite migliori in bottiglia champagnotta (assieme a vino zuccheri e