Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni

Abbinamento consigliato: secondi di pesce

La macerazione condotta con tecniche tradizionali gli regala un carattere speziato e generoso

di buona intensità e persistenza

Pallagrello Rosso San Rocco 2007 Della Valle Jappellj rossi bio Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolicaSan Rocco Pallagrello 2007 Civitas Casa Hirta Tipologia: rosso Denominazione: IGT Terre del Volturno Vitigni: Pallagrello Nero 100% Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve, fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Affina in botti di rovere francese per 8 mesi e continua la sua maturazione in bottiglia Abbinamento: primi al sugo di carne, salumi, risotto ai funghi, secondi di carne rossa, formaggi stagionati. Regione: Campania