Pio Cesare Barolo Mosconi 2017

Classificazione: IGT Toscana

Circa 100 selezioni provengono dalla medesima vendemmia e vengono individuate con estrema cura in 107 parcelle distribuite in 10 differenti Comuni della Franciacorta (“assemblaggio orizzontale”)

Vitigni: Corvina 70%

Montefalco Rosso DOC 2018 - Rocca di Fabbri vieilles vignes Pio Cesare Barolo Mosconi 2017Tenuta Rocca di Fabbri Montefalco Rosso 2018 Tipologia: Rosso Classificazione: Montefalco DOC Vitigni: Sangiovese 65%, Sagrantino 15% , altre uve tradizionali 20% Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: macerazione sulle bucce per circa 2 settimane con due rimontaggi al giorno. Fermentazione in fermentini in acciaio inox a temperatura controllata e affina per 8 mesi in acciaio per poi passare in botti di rovere per 12 mesi. Abbinamento: carni