convinto che la sua vita sarà sempre in salita

mostrandoci una nuova via al benessere

anche lei vittima di un’indicibile violenza

» Con 35 fotografie fuori testo

Scienza della carne - la chimica della bistecca e dell'arrosto Narrativa giovani adulti convinto che la sua vitaEan 9788858016022 Titolo SCIENZA DELLA CARNE LA CHIMICA DELLA BISTECCA E DELL'ARROSTO Autore BRESSANINI DARIO Editore GRIBAUDO Collana SAPORI E FANTASIA Data pubblicazione 20 10 2016 Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosit della carne applicando le basi teoriche a varie cotture asciutte e umide e perfino a quelle a basse temperature. Linguaggio semplice, disegni esplicativi e pratiche tabelle