fermenta spontaneamente ed affina per 18 mesi in legno nuovo (barriques)

almeno 6 anni di affinamento e permanenza sui lieviti

Regione: Poilly sur Serein Bourgogne (Francia)

Aglianico Bocca di Lupo 2017 - Castel Del Monte

Barolo Cerretta 2019 Prunotto Collio Bianco DOC fermenta spontaneamente ed affina perPrunotto Barolo Cerretta 2019 Tipologia: Rosso Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione di circa 15 giorni ad una temperatura controllata. La fermentazione malolattica termina prima dell'inverno. Affina per minimo 18 mesi in botti di rovere ed ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di passare alla vendita. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: carni