Pastry Chef lo produce in Vasocottura

in quanto la crema viene preparata e servita al momento

Il Cremolato Neutro base "Succo" è un semilavorato in polvere per granitore ideali per gelaterie e pasticcerie indicato per la preparazione di granite cremolate alla frutta fresca

La cioccolata Per Cioccolatiera va normalmente preparato in cioccolatiera a bagnomaria miscelando 1 busta con 3 Lt di latte

Sorbetto Fragola Scegli il Box:BOX 2 Buste da 1 kg | SCONTO 5% Pastry Chef lo produce inSorbetto alla Fragola in buste da 1 kg Il Sorbetto alla Fragola un semilavorato per granitore ideale per la ristorazione e molto apprezzato per il fine pasto. Diluizione nel granitore: una busta di prodotto+ 3 Lt di acqua e la resa del prodotto una volta montato nel granitore di ca 6 Lt. Si pu aggiungere una parte alcoolica ( max circa 200 ml) tutti i sorbetti possono essere utilizzati per la preparazione di GELATI: Con mantecatore ( 25): 1 busta