fermentazione lunga e controllata a bassa temperatura con lieviti indigeni

a family that has been passionately and respectfully cultivating the calcareous soils of Sancerre

vinified as a white wine in the hills of Gaiole in Chianti

Per questa cuvée il domaine ha isolato due ettari di scisti alterati sul prestigioso coteau di Montbenault

Terre du Lias - Chardonnay Arbois Pupillin AOC 2024 Domaine de la Borde Vini Vinci fermentazione lunga e controllata aTerre du Lias prende il nome dalle marne blu del Lias, le argille giurassiche che compongono il suolo su cui crescono le vigne di Chardonnay di questo vino, nei ripidi valloni marnosi di Pupillin. Julien Mareschal, fondatore del Domaine de la Borde nel 2003, un enologo di formazione che ha studiato a Digione e lavorato tra Borgogna e Bordeaux prima di tornare nelle sue terre natali del Jura, dove ha acquistato i primi 3,5 ettari nella celebre Cte de