Pulpy and fragrant

affinamento fino a marzo

with fruit at the forefront and surprising drinkability

continues in concrete

Bourgogne Pinot Noir AOC 2023 Sextant - Julien Altaber Bianchetta Pulpy and fragrantIl Bourgogne Pinot Noir di Sextant il rosso che racconta la Cte de Beaune nella sua forma pi essenziale: Pinot Noir da un piccolo vigneto, una parte dei grappoli lasciata intera per dare struttura durante la fermentazione spontanea, e un affinamento di circa dodici mesi in barrique usate, scelte apposta per non aggiungere legno al vino. Julien Altaber ha imparato da Derain che il legno nuovo un ingrediente, non un contenitore, e che in Borgogna il