Vitigno Pinot Nero

lieviti selezionati

Classificazione: Chateauneuf du Pape AOP

Vinificazione ed Affinamento: vinificazione tradizionale con fermentazione malolattica svolta  all'80%

Borgo Delle Casette 2017 Il Filò delle Vigne taurasi Vitigno Pinot NeroBorgo Delle Casette 2017 Colli Euganei DOC Tipologia: Rosso Classificazione: Colli Euganei DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 15%, Carmenere 15%. Vinificazione ed Affinamento: 35 giorni giorni circa di fermentazione e macerazione in cemento vetrificato e in acciaio inox sulle bucce. Matura per 2 anni in botti di rovere francese, dopodich, viene passato in contenitori di acciaio inox e fatto riposare per altri 8 mesi circa prima di