Il “57” ricorda l’anno della fondazione della cantina Montelliana

Indossa un pezzo di autenticità e condividi con orgoglio la genuinità dei detti del nostro Nonno Carlo

ma è ottimo anche come roast beef grazie alla sua consistenza tenera

al termine ha un pezzo finale e più ricco di carne detto lombatello

Zabuton Wagyu F1 Peso:200 g Il “57” ricorda l’anno dellaZabuton Wagyu F1 (incrocio 50%), circa 200 g. Zabuton Steak, taglio caratteristico giapponese, ricavato dal collo del bovino. Il nome deriva dalla forma, che richiama quella dei classici cuscini giapponesi. La cottura ideale quella di scottarlo rapidamente da entrambi i lati su piastra bollente, senza l'aggiunta di grassi. Wagyu, la famosa e buonissima carne di Wagyu giapponese, nato e allevato in Italia. Questa volta si tratta di un incrocio al 50%,