affinamento sui propri lieviti

Then at least 36 months in acacia barrels

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agile e teso: naso profondo di amarena

Zèphyr 2021 Mare Nostrum Piwi affinamento sui propri lievitiLo Zphyr il Blanc de Noirs del progetto Mare Nostrum di Antoine Isenbrandt: Carignan in purezza vinificato in bianco, ovvero pressato senza contatto con le bucce per ottenere un vino bianco da un'uva a bacca nera. Il nome quello dello Zefiro, la brezza marina estiva che si forma al largo quando l'atmosfera calda e il mare fresco: una zona di bassa pressione spinge quest'aria fresca verso la costa, dolce e lenitiva, in contrasto con la calura