che a quel tempo era un bambino pieno di nostalgia per il padre sempre lontano

della vita

all’incendio della biblioteca di Sarajevo e ai sotterranei labirintici di Oxford

tradizioni millenarie

Four Fish::Il futuro dell'ultimo cibo selvatico baumann_anne_sophie che a quel tempo eraPaul Greenberg, scrittore e da sempre appassionato pescatore, ci accompagna in un viaggio culinario alla ricerca dei quattro pesci che dominano i nostri men salmone, branzino, merluzzo e tonno e svela il nostro rapporto compromesso col mare e la sua fauna. Solo tre decenni fa, quasi tutto il pesce che mangiavamo era selvatico. Oggi la sovrapesca dilagante e una rivoluzione biotecnologica senza precedenti ci hanno portati a un punto in cui il pesce