La pancettona con cotenna è un taglio di carne che corrisponde a una pancetta di maiale intera e spessa

Un taglio scenografico e pratico

A qualsiasi piatto aggiunge un sapore unico

soprattutto in California

RIBS SAINT LOUIS - ITALIA Taglio:1,5 kg La pancettona con cotenna èLe Costine St. Louis sono un taglio di maiale fondamentale per gli amanti del barbecue. Il loro equilibrio ideale tra carne magra e grasso assicura una cottura perfetta. Ottenute dalla parte pi pregiata del costato, queste ribs vengono accuratamente rifilate, eliminando cartilagini e carne in eccesso per garantire una forma uniforme e compatta, rendendole pi facili da cuocere e gustare.