ottenendo la Denominazione di Origine Protetta

decise di prolungare l’appassimento di una piccola quantità di uve destinate alla produzione dello Sforzato di Valtellina Docg

poiché all’imbottigliamento è stata massima la inertizzazione all’ossigeno con il gas d’azoto

I riconoscimenti e gli apprezzamenti che giorno per giorno confortano il loro lavoro fanno sì che i F

Sforzato di Valtellina DOCG - Il Gheppio NERA 2019 olio ottenendo la Denominazione di OrigineLo Sforzato di Valtellina DOCG 2018 "IL GHEPPIO" Nera una gioia per i sensi e un omaggio al territorio montano della Valtellina. Questo vino un'autentica espressione dell'arte vinicola, con unastoria e un significato profondamente radicati nella tradizione locale. Il cuore di questo straordinario vino il grappolo di uva appassita, che svolge un ruolo centrale nell'etichetta. Questo grappolo racchiude l'antica tecnica di "sforzare" le uve, un processo