Ean 9788831013499 Titolo SIGNOR CONCHIGLIA Autore CAPORASO GIANLUCA Editore SALANI Collana FUORI COLLANA SALANI Data pubblicazione 13/09/2022

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Forma dell'oro - viaggio nella storia del parmigiano reggiano un'avventura sociale Francesca Canova Ean 9788831013499 Titolo SIGNOR CONCHIGLIAEan 9788884996398 Titolo FORMA DELL'ORO VIAGGIO NELLA STORIA DEL PARMIGIANO REGGIANO UN'AVVENTURA SOCIALE Autore BALLARINI GIOVANNI Editore SLOW FOOD Collana ASSAGGI Data pubblicazione 13 01 2021 Una storia che inizia nel Medioevo, poco dopo l'anno 1000, e si dipana attraverso le epoche, modulandosi con i grandi cambiamenti geopolitici, economici, agricoli, commerciali, le mode a tavola e non, per proiettarsi nel futuro. Un fil rouge dato dal