In seguito avviene l'assemblamento con ulteriore affinamento in acciaio

i grappoli sono pressati in modo soffice e il mosto è fatto fermentare in tini d’acciaio inox e legno a temperatura controllata di 19/20 °C per circa tre settimane

Champagne Bruno Paillard Assemblage 2012 Extra-Brut

Champagne Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2007

Melacce Vermentino 2023 Castello ColleMassari Priorat In seguito avviene l'assemblamento conVermentino Melacce 2023 ColleMassari Bio Tipologia: bianco Denominazione: Maremma Toscana DOC Vitigni: Vermentino 100%. Vinificazione ed Affinamento: fermenta in acciaio a basse temperature. Affina per 5 mesi in acciaio. Regione: Toscana Abbinamento consigliato: antipasti di pesce, risotto ai frutti di mare, crostacei e pesci cotti al vapore. Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 lt Anno: 2023