and spontaneous vinification in concrete tanks for about twenty days

in un ecosistema che include capperi

minerale e salino

the wine goes into 10 hl barrels and alcoholic fermentation continues for 8-9 months until it stops between 14-16 alcoholic degrees

Solaris - Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 Thomas Niedermayr Timorasso and spontaneous vinification in concreteIl Solaris di Thomas Niedermayr il vino che apre ogni vendemmia a Hof Gandberg il primo ad essere raccolto, tra agosto e fine estate, quando i vitigni pi precoci sulle terrazze calcareo dolomitiche di Appiano sono gi pronti. Il Solaris una variet PIWI acronimo del tedesco pilzwiderstandsfhig, resistente ai funghi un incrocio selezionato per prosperare senza trattamenti anticrittogamici, che a 500 700 metri su suoli di dolomia bianca e argilla esprime