senza conservanti e additivi aggiunti

la tenerezza e assenza di acqua sul piatto dopo la cottura

dove sono stati allevati

Si tratta sempre della nostra solita carne di altissima qualità

Costata di Sorana dry aged senza conservanti e additivi aggiuntiLa Costata di Manzo Sorana si ricava dalla parte pi magra del lombo di Sorana, un taglio molto tenero e gustoso, da il meglio di se cotta al sangue, per assaporare a pieno le sue fibre morbide e succose, tutte le nostre costate hanno un periodo di affinamento a temperatura controllata di minimo 40 giorni dove la carne perde l acqua in eccesso e concentra il gusto. Alleviamo direttamente le scottone che danno la carne per fare la costata di manzo