oggi chiamato anche del Maestro Raro

Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuvée

Circa 100 selezioni provengono dalla medesima vendemmia e vengono individuate con estrema cura in 107 parcelle distribuite in 10 differenti Comuni della Franciacorta (“assemblaggio orizzontale”)

Vinificazione ed Affinamento:  fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata

Perrier-jouët Magnum "Belle Epoque" 2012 (cassetta legno) Barolo Gaja oggi chiamato anche del MaestroMagnum "Belle Epoque" 2012 Champagne Brut Perrier jout Tipologia : Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni : chardonnay 50%, pinot noir 45%, pinot meunier 5% Vinificazione ed Affinamento: prodotto con metodo classico o champenoise come per tutti gli champagne sostanzialmente affronta due fasi: rifermentazione in bottiglia ed affinamento di almeno 60 mesi sui lieviti. Regione: pernay Abbinamento consigliato: antipasti, zuppe, tartare e