Capacità: 150cl

19 giorni per il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon

Alma Brut è l’emblema del nostro intendere la Franciacorta

la sapidità del terreno vulcanico farà il resto

Alta Mora Etna Rosato Salsicce Capacità: 150clDa circa 1 ettaro di Nerello Mascalese situato a Solicchiata, a 750 m s. l. m. produciamo lEtna Rosato Alta Mora. Monitoriamo le uve affinch abbiano raggiunto maturit aromatica ed abbiano ancora la giusta freschezza acida, la sapidit del terreno vulcanico far il resto. La raccolta in cassette da 18 kg, le uve vengono trasportate in cantina e fatte riposare una notte, al riparo dalla rugiada, in modo che la temperatura scenda almeno di 10C. Si effettua