Ha un forte sapore di manzo con una mineralità spinta

adesso c'è quello BBQ4All

nota affumicata

che durante la cottura offre i suoi benefici grazie al connettivo che lo collega al muscolo

Flank Steak USA Creekstone Farm Prime Black Angus wk1124 Ha un forte sapore diDESCRIZIONE DEL TAGLIO Nel bovino, la regione della pancia, da non confondere con la bavette contenuta al suo interno, l'unica regione priva di ossa. importante sottolineare che in Italia la "pancia" include una parte ossea, chiamata short rib negli Stati Uniti e nei Paesi anglosassoni. Dalla pancia o Flank primal si ricavano tre tagli principali: la flank steak, l'inside skirt e il sirloin flap, conosciuti collettivamente come "flap meat". Questi