Il diaframma è il muscolo che permette la respirazione (nel particolare l'inspirazione) del bovino

Controfiletto

750Colore: Rosso rubinoTemperatura ideale di servizio: 12-14°CClassificazione: Valpolicella Ripasso Superiore DOCVarietà delle uve: Corvina

come se il filetto non finisse mai

Chianti Classico “Capotondo” Docg – Premiata Fattoria di Castelvecchi Il diaframma è il muscoloColore rosso carico con gradevoli tonalit violacee. Buon corpo, buona acidit e freschezza, con note floreali prevalenti, sentori di rosa rossa e viola. Il profumo di frutti rossi prevale, con tendenze al frutto maturo come frutto di bosco, mirtillo, ciliegia e prugna, leggermente speziato. Un vino di grande armonia, tipico ed equilibrato, di grande carattere. Spiccata personalit che esalta la posizione di Castelvecchi, situata tra i 400 e i 600 metri