Vitigno: Grillo 100%

è emblematico

• Prevalentemente vintage

dalla chiusura (soltanto tappo in vetro) e dall’etichetta che raffigura un papavero

GIOVINCO WINES - LINEA ALMA - Catarratto IGT 2024 bollicine Vitigno: Grillo 100%Zona di Produzione: Sambuca di Sicilia (AG), c. da Sgarretta 350m s. l. m. Uve: 100% Catarratto Suolo: Medio impasto Sistema di Allevamento: Spalliera Vinificazione e affinamento: Le uve sono raccolte manualmente nelle ore pi fresche del giorno. Dopo la raccolta vengono raffreddate con lutilizzo di ghiaccio secco. A questo punto avviene la diraspapigiatura e il mosto viene stabilizzato a freddo, a circa 2 C, per 4 5 giorni. Dopo questa fase inizia la