raccolte a mano ancora verdi e molite a freddo poche ore dopo

Si presenta con un rosso rubino  tendente ad assumere riflessi granati con l'invecchiamento

COLORE Rubino intenso con sfumature violacee

the primary aromas of fruits and flowers typical of the grape stand out

Casa Scalecci Il Cavaliere D.O.C. Sicilia olio siciliano raccolte a mano ancora verdiDENOMINAZIONE D. O. C Sicilia Rosso VITIGNI Petit Verdot, Nero dAvola, Syrah ZONA DI PRODUZIONE Sicilia Val di Noto VIGNETO Cipudazza ALTIMETRIA 53 m s. l. m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot DENSIT DI IMPIANTO 4500 piante per ettaro RESA PER ETTARO 60 quintali EPOCA VENDEMMIA Seconda settimana di Settembre AFFINAMENTO 2 mesi in in botte in Rovere, 12 mesi in acciaio inox, 4 mesi in bottiglia POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO Dai 4 ai 6 anni GRADAZIONE