Description

spezie e buccia di limone

in poche parole il diaframma

1 kg di Macinato Scottona

Marezzatura fine data dall' allevamento al pascolo

Arrosto di Sorana Taglio:1,2 kg spezie e buccia di limoneI nostri arrosti sono ottenuti esclusivamente dal taglio reale della manza, perch pi di tutti gli altri si appresta a questo tipo di destinazione proprio per la sua composizione, molto marezzato e con la giusta quantit di tessuto connettivo, proprio per questo la carne rimarr molto morbida e soprattutto molto gustosa. Alleviamo direttamente le scottone che danno la carne per fare l' arrosto di sorana e diamo loro soltanto erba medica, semi di lino,

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