Description

soprattutto in California

dove è protagonista del celebre “Santa Maria Style”

Beef Ribs è un taglio che comprende le 3/4 coste del bovino tagliate trasversalmente con i muscoli della pancia ancora attaccati

dal profilo regolare e dalla forma compatta

FLAT IRON STEAK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:400 g soprattutto in CaliforniaIl Flat Iron Steak un taglio ottenuto sezionando la Top Blade (cappello del prete) in due parti e privandolo della linea di cartilagine centrale. Il sapore molto intenso e risulta tenerissimo al palato.

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