fermenta in cemento ed affina in legno (barrique nuove per più della metà)

piatti di carne accompagnati da salse e formaggi misti

Vinificazione ed Affinamento: uve pigiate sofficemente e fatte fermentare in contenitori d'acciaio a temperatura controllata (18°)

Vitigni: Cabernet Franc 37%

Ornellaia Bianco 2020 - Tenuta Dell'Ornellaia AMARONE fermenta in cemento ed affinaOrnellaia Bianco 2020 Toscana IGT Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Sauvignon Blanc Vinificazione ed Affinamento: raccolta a mano ed accurata selezione dei grappoli, sottoposti a soffice e lenta pressatura. Dopo la decantazione statica di circa 24 ore, il mosto passa in barriques per la fermentazione alcolica (30% nuove e 70% usate. Malolattica non svolta. Matura per 10 mesi sulle fecce ed altri 2 mesi in vasche d'acciaio. Prima